Nezvál Máté kávészakértő „az élet értelméről”
Egy szem kávéban ott az egész univerzum: az ősrobbanás energiája, a nap fénye, a természet csodája – vallja Nezvál Máté, a 42 megálmodója. A keresztény üzletembereket bemutató sorozatunk e heti riportalanya szerint a kávébizniszben nem lehet másként, csak kompromisszumok nélkül és etikusan. Aki esetleg még nem találta volna ki, Máté hivatása barista. Ha tömören szeretnénk megfogalmazni, mivel foglalkozik, azt mondhatnánk: kávét készít, de persze ennél azért összetettebb a dolog. Budapesten, a Cirkuszban találkozunk, és mi mást, 42-t iszunk.
„Na, milyen?” – kérdezi. „Finom, nincs benne cukor, mégsem keserű” – válaszolom. „Régen utáltam a kávét – mondja –, meg kellett tanulnom szeretni, de aztán megtapasztaltam, hogy nem feltétlenül kell keserűnek lennie.” A legtöbben sötét pörkölésű kávéhoz szoktunk, Máté kávéja viszont világos pörkölésű, és édesebb, savasabb jellege van. Alkotója szerint a 42 nem más, mint az elmúlt évek tapasztalatainak szintézise, a folyamatos tanulás eredménye. Máté tizenkét évesen, sörösrekeszeken állva készítette el élete első eszpresszóját, most pedig már ott tart, hogy saját kávéja van. Nemrég az egyik legjobb kávégépgyártó cég tizennyolc pörkölőt választott ki a világból, hogy Riminiben, a World of Coffee kiállításon bemutassák a kávéjukat. Máté volt az egyikük.