A főbejárat fölötti teraszon „laknak”, ahol a kaptárakban szorgos munka folyik. A méhek gondozója nemcsak nagy mennyiségű tiszta, „biominőségű”mézet nyer az állatok tevékenységének köszönhetően, hanem különböző méhfajták védelmével és tenyésztésével is foglalkozik. A székesegyház méhei a bécsi parkok, a Ring és számos bérház udvarán virágzó fákról gyűjtik a virágport, s mivel ezeket a fákat nem kezelik semmiféle kémiai szerrel, ezért tiszta és finom a mézük.
